Stephan Hinz (Unternehmer)

Stephan Hinz arbeitete als Barkeeper unter anderem für Hilton Hotels, das Hotel Bayerischer Hof sowie Harry’s New York Bar.^[1] 2010 gewann er den Mixwettbewerb der Deutschen Barkeeper-Union und wurde zum „Deutschen Cocktail-Meister“ ernannt.^[2] Im Herbst kürte ihn eine Jury der Zeitschrift Mixology zum „Mixologen des Jahres“.^[3] Im gleichen Jahr gründete Hinz sein Unternehmen Cocktailkunst, um „die Entwicklungen der modernen Sterneküche in die Bar“^[4] zu übertragen. Durch Kofler & Kompanie kamen Projekte mit Köchen wie Matthias Schmidt oder Tim Raue zustande.^[5] Mit seinen beiden Unternehmen Cocktailkunst und Hinzself bietet Stephan Hinz neben internationalen Schulungen und Caterings auch Beratungsleistungen für die Gastronomie und die Getränkeindustrie an.

2014 veröffentlichte Hinz das Standardwerk Cocktailkunst – Die Zukunft der Bar^[6]; 2022 erschien eine komplett überarbeitete Neuauflage. Diese, seine erste Buchveröffentlichung, wurde mehrfach übersetzt. Hinz eröffnete in Köln im Belgischen Viertel seine erste eigene Bar, das Little Link.^[7] Das Fachmagazin fizzz bezeichnete ihn als Gastronomen, „der als Garant für spektakuläre Drink-Inszenierungen die scheinbaren Grenzen der Machbarkeit immer ein Stückchen weiter hinaus schiebt“.^[8]

• 2010: „Mixologe des Jahres“ (Mixology Bar Awards)
• 2010: „Deutscher Cocktail-Meister“ (Vereinsmeisterschaften der Deutschen Barkeeper-Union)
• 2013: Nominierung zum „Caterer des Jahres“ mit dem Unternehmen Cocktailkunst GmbH (Magazin Cook & Sell)^[4]
• 2019: In Kuba zum Best Innovator der Havanna Club Bar Entrepeneur Awards gekürt.^[9]

• Literatur von und über Stephan Hinz im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Cocktailkunst und Hinzself Websites der Unternehmen von Stephan Hinz