Trans-2-Hexen-1-ol
chemische Verbindung
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trans-2-Hexen-1-ol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der ungesättigten aliphatischen Alkohole und isomer zu cis-2-Hexen-1-ol.
| Strukturformel | ||||||||||
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-Hex-2-en-1-ol.svg) | ||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||
| Name | trans-2-Hexen-1-ol | |||||||||
| Andere Namen | ||||||||||
| Summenformel | C6H12O | |||||||||
| Kurzbeschreibung |
gelbe Flüssigkeit[2] | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 100,16 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | |||||||||
| Dichte |
0,84 g·cm−3 (20 °C)[2] | |||||||||
| Siedepunkt | ||||||||||
| Dampfdruck | ||||||||||
| Löslichkeit |
schwer löslich in Wasser (20 °C)[2] | |||||||||
| Brechungsindex |
1,4343 (20 °C, 589 nm)[2] | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Toxikologische Daten | ||||||||||
| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||
Vorkommen
Die Verbindung kommt natürlich in grünem Tee und vielen Früchten,[3] wie Himbeeren, Orangen (Citrus sinensis),[4] Äpfeln, Aprikosen,[5] Kiwis,[5] Pfirsichen, Erdbeeren, Sellerie (Apium graveolens),[4] Tomaten, Petersilie (Petroselinum crispum),[4] Oregano (Origanum vulgare),[6] Roselle (Hibiscus sabdariffa),[7] Wiesenklee (Trifolium pratense)[6] und der Färberdistel (Carthamus tinctorius)[6] vor.[3] Sie gehört zu den grünen Blattduftstoffen.
Gewinnung und Darstellung
trans-2-Hexen-1-ol kann durch Reduktion von trans-2-Hexenal gewonnen werden.[8]
Eigenschaften
Verwendung
trans-2-Hexen-1-ol wird in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie als Geruchsstoff verwendet.[10]