Università di Scienze Gastronomiche
Universität in Italien
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Die Universität für Gastronomische Wissenschaften (kurz: UNISG; italienisch Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) ist eine italienische Privatuniversität in Pollenzo, Piemont.
| Università di Scienze Gastronomiche UNISG | |
|---|---|
| Gründung | 2004 |
| Trägerschaft | privat |
| Ort | Pollenzo |
| Land |  Italien |
| Rektor | Bartolomeo Biolatti |
| Website | www.unisg.it |
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Die Hochschule wurde 2004 von Carlo Petrini, dem Gründer der internationalen Bewegung Slow Food, und in Zusammenarbeit mit den Regionen Piemont und Emilia-Romagna gegründet. Ziel der Initiative war die Schaffung eines internationalen Bildungs- und Forschungszentrums für nachhaltige Landwirtschaft, die Erforschung und Erhaltung der biokulturellen Vielfalt und die Entwicklung eines interdisziplinären Ansatzes, der Lebensmittelwissenschaft und -technologie mit Sozial-, Human-, Bio- und Agrarwissenschaften verbindet. Die Universität ist als eine einzige Fakultät organisiert und bietet auf verschiedenen Ebenen Studiengänge an, die sich ausschließlich auf den Bereich Lebensmittel und Wein beziehen.[1]
Sie hat ihren Sitz im historischen Castello di Pollenzo in Pollenzo, einem Ortsteil der Gemeinde Bra im Piemont.
