Virginie Protat
französische Köchin
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Werdegang
Ihre Ausbildung absolvierte sie wie Benjamin Chmura am Institut Paul Bocuse.[2][3] Dann kochte sie in Restaurants in Frankreich, Australien und Neuseeland.[4] Im Oktober 2021 wurde sie Küchenchefin im Tantris DNA in München,[5] das im März 2022 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[6] Im Mai 2023 verließ sie das Tantris DNA.[7]
Sie zog zurück nach Frankreich[8] und kocht im Chez Marie Jo in Fillinges nahe Genf.[9]
Auszeichnungen
- 2022: Ein Michelinstern für das Restaurant Tantris DNA[6]
- 2022: Aufsteigerin des Jahres von Der Feinschmecker[10]