Toohey nació en Canberra, la capital de Australia.[1] De niño, jugó tanto al baloncesto como al críquet, este último jugado por su padre.[2] Decidió centrarse exclusivamente en el baloncesto después de recibir una convocatoria para el equipo nacional australiano sub-15 para los Juegos de Oceanía. Asistió al Marist College de Canberra y jugó para su equipo, así como con los Weston Creek Woden Dodgers.[3]
En 2020 se unió a la NBA Academy y al BA Centre of Excellence.[3] Jugó para la Academia durante tres temporadas y recibió atención por su desempeño en los Juegos de la Academia de la NBA de 2022, donde fue el máximo anotador de su equipo, quedó segundo en robos y quinto en rebotes.[4] En 2021, jugó cinco partidos con el BA Centre of Excellence en la Liga Waratah. Posteriormente, disputó nueve partidos en la NBL1 en la temporada 2022. En la temporada 2023 de la NBL1, llevó al equipo al campeonato de la temporada regular en la NBL1 Este y promedió 17,9 puntos, 5,8 rebotes y 2,7 asistencias por partido.[1]
Se comprometió a jugar baloncesto universitario en los Estados Unidos para los Gonzaga Bulldogs en noviembre de 2022.[5] Sin embargo se retractó de su compromiso en junio de 2023.[6]
En lugar de jugar baloncesto universitario, se unió al Programa Next Stars de la NBL Australia y firmó con los Sydney Kings el 24 de junio de 2023.[3][7] En su primera temporada, jugó 29 partidos y promedió ocho puntos y cuatro rebotes.[1] Optó por regresar a los Kings para la temporada 2024-25 de la NBL en lugar de participar en el draft de la NBA de 2024.[8] En 30 partidos promedió 10,5 puntos, 3,9 rebotes, 1,3 asistencias, 1,5 robos y 0,8 tapones por partido, con un 45,2% en tiros de campo y un 30,2% en triples.[9] Fue galardonado con el premio NBL Next Generation al mejor jugador menor de 25 años de la liga.[10]
Fue elegido en la quincuagésimo segunda posición del Draft de la NBA de 2025 por los Phoenix Suns.[11] El 6 de julio sus derechos fueron traspasados a a los Golden State Warriors como parte de un acuerdo entre siete equipos, que involucró a Kevin Durant.[12][13] El 29 de septiembre firmó un contrato dual con los Warriors.[14] Fue despedido el 8 de diciembre sin llegar a debutar con Golden State.[15]
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