Andrea Bacci
From Wikipedia, the free encyclopedia
Andrea Bacci, (Sant'Elpidio a Mare, 1524 – Roma, 1600) fue un médico, enólogo y filósofo italiano.[1]
Andrea Bacci estudió en Matelica, luego en Siena y finalmente en Roma bajo el patrocinio de su conciudadano, Modestino Cassini, arquiatra de Pío V, también natural de Sant'Elpidio. Tras finalizar sus estudios, ejerció la medicina en Serra San Quirico, antes de regresar a Roma en 1552 gracias a la recomendación del cardenal Ascanio Colonna.
En 1558 publicó su primera obra, Del Tevere, pero fue en 1571, con la publicación de De Thermis, cuando alcanzó gran renombre. El libro le ganó la admiración de la corte pontificia y se reconoció como el tratado más erudito sobre la historia y las propiedades terapéuticas de las aguas. En 1567, obtuvo la cátedra de botánica en la Universidad La Sapienza de Roma, y en 1586, el papa Sixto V lo nombró arquiatra papal.
Bacci también es recordado por una obra de calado enciclopédico sobre los vinos: De naturali vinorum Historia, de Vinis Italiae, et de Conviviis antiquorum, lib. 7 ; accessit de factitiis ac cerevisiis, deque Rheni, Galliæ, Hispaniæ et de totius Europæ vinis, etc., Roma, 1590, in-fol.;[2] en sus siete libros toca gran cantidad de aspectos de interés enológico:
- Libro I - Temas relacionados con la vinificación y el almacenamiento del vino
- Libro II - El consumo de vino en relación con la salud
- Libro III - Características específicas del vino
- Libro IV - Uso del vino en la Antigüedad clásica
- Libro V - Vinos de diversas partes de Italia
- Libro VI - Vinos importados a Roma
- Libro VII - Vinos extranjeros