Sakbun nació y creció en Terre Haute (Indiana).[1][2] Su padre es un inmigrante camboyano en los EE. UU., mientras que su madre emigró a los EE. UU. desde Jamaica.[2] Su hermana Haley también es nadadora, mientras que su hermano Brandon fue elegido alcalde de Terre Haute en 2023.[3][4] Al crecer, participó en varios deportes, incluidos tenis, atletismo, gimnasia y danza, antes de centrarse únicamente en la natación competitiva en la escuela secundaria.[5]
Sakbun asistió al instituto Terre Haute South Vigo y compitió durante cuatro años en eventos de estilo libre y espalda.[6] Fue una selección de todas las conferencias y de todos los estados y ganó dos campeonatos seccionales en 100 espalda y uno en 100 estilo libre.[6][7] En el Sur de Vigo batió récords en los 50 libre, 100 libre, 100 espalda y 200 espalda.[7] Se comprometió a nadar en la universidad para los Ball State Cardinals.[6]
Como estudiante de primer año en Ball State en 2019-20, Sakbun ayudó a establecer el récord de relevos de 200 estilo libre de la escuela y quedó décimo en el Campeonato de la Mid-American Conference (MAC) en los 50 estilo libre.[7] Fue nombrada Academic All-MAC en 2020-21 y quedó quinta en el Campeonato MAC en 50 estilo libre.[7] Repitió como selección Académica All-MAC en 2021-22 y fue parte del equipo de relevos que estableció récords escolares en los 200 relevos combinados y 800 relevos estilo libre.[7] Ganó su tercera selección Academic All-MAC en 2022-23 y ayudó a batir récords del programa en los 400 relevos estilo libre y 200 relevos estilo libre.[7] Para 2023, Sakbun apareció en los libros de récords escolares 15 veces.[5]
En 2023, Sakbun participó en los Juegos del Sudeste Asiático representando a Camboya, donde estableció récords nacionales en tres eventos diferentes.[2] Ese año, se mudó de Terre Haute a Charlotte, Carolina del Norte, y se convirtió en analista de operaciones para Wells Fargo.[5] En Carolina del Norte, se unió al Dowd YMCA y entrenó seis días a la semana.[5] En 2024, Camboya clasificó a una nadadora para los Juegos Olímpicos de París 2024 y se notificó a Sakbun que ella era la mejor opción para ocupar el lugar; ella aceptó, aunque si se hubiera negado, su hermana habría competido en los Juegos Olímpicos.[5] Fue seleccionada para competir en la prueba de 50 m estilo libre en los Juegos Olímpicos.[8][9]
