Assyrtiko
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La assyrtiko o asyrtiko es una uva blanca de vino originaria de la isla de Santorini, Grecia.
Los viñedos de assyrtiko se encuentran sobre todo en las áridas laderas de tierra volcánica de Santorini y en otras islas de mar Egeo, como la isla de Paros. También puede encontrarse en otras regiones de Grecia, como Calcídica.[1]
En Santorini hay muchas vides de assyrtiko con más de 70 años, y muchas de ellas no provienen de injertos ya que estas plantaciones no se vieron afectadas por la filoxera.
