Benzopireno
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| Benzopireno | ||
|---|---|---|
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| Nombre IUPAC | ||
| Benzo[a]pireno | ||
| General | ||
| Fórmula estructural |
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| Fórmula molecular | C20H12 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 50-32-8[1] | |
| ChEBI | 29865 | |
| ChEMBL | CHEMBL31184 | |
| ChemSpider | 2246 | |
| PubChem | 2336 | |
| UNII | 3417WMA06D | |
| KEGG | C07535 | |
| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 1240 kg/m³; 1,24 g/cm³ | |
| Masa molar | 252,31 g/mol | |
| Punto de fusión | 179 °C (452 K) | |
| Punto de ebullición | 495 °C (768 K) | |
| Compuestos relacionados | ||
| Compuestos aromáticos | Benceno, Naftaleno | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El benzopireno es un hidrocarburo policíclico aromático potencialmente carcinógeno (α-benzopireno) y que contienen algunos alimentos, como las carnes y el pescado.
El α-benzopireno pertenece a una clase de hidrocarburos aromáticos y que comparten una estructura química básica, el anillo de benceno. Son compuestos poco solubles en agua por tener propiedades hidrofóbicas consistentes en dos o más anillos bencénicos, ya sea en forma simple o múltiple, formando cadenas o racimos. Ejemplos de hidrocarburo policíclico aromático son el naftaleno, el acenaftileno, el 1,8-Etilennafteno, el 2,3-Bencindeno, el Fenantreno, el 1,2-Benzofenantreno y el antraceno.
En especial, el α-benzopireno es uno de los derivados de mayor factor de riesgo, tras largos periodos de consumo, puede desencadenar desórdenes celulares produciendo cáncer.
