Blue Frost

• "Azura".^[4]

'Blue Frost'® variedad de ciruela obtenida por el cruce de las variedades 'Hanita' como "Parental Madre" x fecundada por el polen de la variedad 'Cacaks Schöne' como "Parental Padre", en 1980 por Walter Hartmann en el "Institut für Obst-Gemüse- und Weinbau" (Instituto de Cultivo de Frutas, Hortalizas y Viticultura) de la Universidad de Hohenheim, situada en Stuttgart, Alemania. Anteriormente conocida como 'Azura' y se comercializó en 2016 como 'Blue Frost' marca registrada®.^[5][2][6]

Este cruce la variedad 'Hanita'® aporta el excelente sabor y el aroma intenso que caracteriza a la 'Blue Frost' y la variedad 'Cacaks Schöne' aporta la apariencia atractiva, la firmeza del fruto y su buena capacidad de transporte, también le hereda la característica de colorear de azul mucho antes de alcanzar la madurez plena.^[2][3]

'Blue Frost'® árbol de crecimiento medio y fácil de guiar. Es tolerante al virus de la Sharka (viruela del ciruelo), lo que lo hace muy robusto para jardines domésticos, florece de forma temprana y no es muy sensible a las heladas tardías de primavera. Muchos frutos pequeños, es deseable aclararlos. El árbol de tamaño mediano con ramas colgantes, saludables. Si no se realiza una poda de adelgazamiento, la copa quedará demasiado pequeña. Parcialmente autopolinizable, flor blanca, que tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 15 de abril con el 10% de floración, para el 19 de abril tiene una floración completa (80%), y para el 1 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos. Variedades de polinizadoras 'Hanita', 'Katinka' o 'Cacak's Schöne'.^[7][2][3]

'Blue Frost'® tiene una talla de tamaño mediano de forma ovalada alargada, con peso promedio de 30 a 35 g; epidermis tiene una piel azul oscuro recubierta de abundante pruina, blanquecina; sutura con línea poco visible, de color algo más oscuro que el fruto. Situada en una depresión muy suave, algo más acentuada junto a cavidad peduncular; pedúnculo de longitud mediano, fuerte, leñoso, con escudete muy marcado, muy pubescente, con la cavidad del pedúnculo estrecha, poco profunda, rebajada en la sutura y más levemente en el lado opuesto; pulpa de color amarillo verdoso pálido cuando está completamente maduro, la fruta es jugosa, agridulce, con un sabor dulce y armonioso con un aroma ácido, con un contenido de azúcar 70 a 75 ° Oechsle.^[3][2]

Hueso de fácil deshuesado, grande, alargado, muy asimétrico, con el surco dorsal muy ancho y profundo, los laterales más superficiales, zona ventral poco sobresaliente, superficie rugosa.^[8][9][2][3]

Su tiempo de recogida de cosecha a mediados de agosto. Hay que tener encuenta que la fruta se vuelve azul mucho antes de estar realmente madura; por ello, se recomienda esperar a cosechar hasta que se desprendan fácilmente del árbol al tocarlas.^[8][2][3]

Se usa comúnmente como postre fresco de mesa buena ciruela de postre de fines de verano. En elaboraciones culinarias, puede servir como aderezo para pastel o similar.^[2][3]

Variedad cultivada principalmente en Alemania, Polonia, y República Checa.^[2][3]

Variedad que no es susceptible a la enfermedad del Virus de la Sharka.^[2][3]