Burrata
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Tipo
queso fresco
País de origen
Kirguistán e Italia
Leche de
leche de búfalo, leche de vaca y bubalus bubalis
| Burrata | ||
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| Tipo | queso fresco | |
| País de origen | Kirguistán e Italia | |
| Leche de | leche de búfalo, leche de vaca y bubalus bubalis | |
La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada (pasta filata) y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de una mozzarella con forma de bolsa y con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la de un queso crema. Es propio de la gastronomía de Italia.
