Butirato de metilo

El butirato de metilo es un líquido incoloro que, a presión normal, a102 °C hierve. La entalpía molar de vaporización en condiciones estándar es 39,3 kJ mol ⁻¹,^[2] que en el punto de ebullición 33,79 kJ mol ⁻¹.^[3] La función de presión de vapor se obtiene según Antoine según log ₁₀ (P) = A−(B/(T+C)) (P en bar, T en K) por debajo del punto de ebullición a presión estándar con A = 4,58499, B = 1528,058 y C = −41,606 en el rango de temperatura de 246 K a 375 K y por encima del punto de ebullición a presión normal con A = 4,72086, B = 1758,314 y C = −2,421 en el rango de temperatura de 375 K a 545 K. ^[4]

El compuesto forma mezclas inflamables de vapor y aire por encima del punto de inflamación. Tiene un punto de inflamación de 14 °C. El límite inferior de explosión (LEL) es 1,6 vol% (67 g m ⁻³).

El éster metílico del ácido butírico se utiliza en perfumes y como fragancia. En la UE está aprobado como aromatizante alimentario con el número FL 09.038. El éster se utilizó como sustancia modelo para el estudio del biodiésel, pero resultó inadecuado.^[5]

1. ↑ Número CAS
2. ↑ S. Sunner, Ch. Svensson, A. S. Zelepuga (1979). «Enthalpies of vaporization at 298.15 K for some 2-alkanones and methyl alkanoates». J. Chem. Thermodyn. 11: 491-495. doi:10.1016/0021-9614(79)90127-7. 
3. ↑ V. Majer, V. Svoboda (1985). Enthalpies of Vaporization of Organic Compounds: A Critical Review and Data Compilation. Blackwell Scientific Publications. 
4. ↑ Stull, D. R. (1947). «Vapor Pressure of Pure Substances – Organic Compounds». Ind. Eng. Chem 39: 517-540. doi:10.1021/ie50448a022. 
5. ↑ N. Milovanovic, R. Chen, R. Dowden, J. Turner (2004). «An investigation of using various diesel-type fuels in homogeneous charge compression ignition engines and their effects on operational and controlling issues». Intern. J. Eng. Res. 5: 297-316. doi:10.1243/146808704323224213.