Café Royal Cocktail Book
El Café Royal Cocktail Book es un libro de recetas de cócteles compilada por William J. Tarling y publicada por el UK Bartenders Guild en 1937. Contiene una serie de recetas pioneras, incluido el Siglo XX o el Matador y lo que más tarde se convertiría en el trago Margarita.
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| Cafe Royal Cocktail Book | ||
|---|---|---|
| de William J. Tarling | ||
| Género | Libro de recetas | |
| Ilustrador | Frederick Carter | |
| Editorial | United Kingdom Bartenders Guild/Pall Mall Ltd[1] | |
| Fecha de publicación | 1937 | |
| Edición traducida al español | ||
| Título | Libro de Cócteles del Café Royal | |
| Ilustrador | Frederick Carter | |
El Café Royal Cocktail Book es un libro de recetas de cócteles compilada por William J. Tarling y publicada por el UK Bartenders Guild en 1937.[2] Contiene una serie de recetas pioneras, incluido el Siglo XX o el Matador y lo que más tarde se convertiría en el trago Margarita.
El libro se centra en los cócteles desarrollados en las décadas de 1920 y 1930, así como en aquellos ya aprobados, desarrollados y utilizados por miembros del Bartender's Guild. También contiene algunas de las recetas más antiguas conocidas para una variedad de cócteles. Menos de 25 copias fueron publicadas originalmente por el gremio.[3]
Tarling compiló el libro para recaudar fondos para el fondo de enfermedad del gremio y el fondo del club deportivo del Café Royal mientras se desempeñaba como jefe de camareros en el Café Royal.[4]
Cócteles notables
En el libro se detallan varios cócteles notables, incluida la primera receta registrada del Siglo XX,[5] varias referencias al absenta[6] y algunas de las primeras recetas conocidas de bebidas hechas con tequila y vodka.[2] Una referencia temprana a un posible precursor de la Margarita estaba en el libro, donde se llamaba Picador, que no requería un vidrio con borde de sal, pero usaba casi la misma proporción 7:4:3 (2:1:1 en el libro) de tequila, jugo de lima recién exprimido (o de limón, que no es un ingrediente oficial de Margarita) y Cointreau triple sec.[7] El libro tomó prestado mucho de la composición previa de cócteles de Tarling, los cócteles aprobados de UKBG, que contenían bebidas desarrolladas por miembros del gremio.[8]
