Canelazo
bebida alcohólica
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El canelazo es una bebida alcohólica caliente que se consume en las zonas montañosas de Colombia, Ecuador, Perú y el norte de Argentina. Los orígenes de la bebida son los Andes, donde se ha consumido desde hace mucho tiempo.[1]
| Canelazo | ||
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|
Canelazo colombiano. | ||
| Origen | ||
| Origen | Altiplano andino de América del Sur | |
Colombia
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Por lo general, consiste en aguardiente, azúcar o panela, y agua de canela.[2][3][4] Se hace tradicionalmente de aguardiente artesanal, pero ahora se hace de alcohol embotellado también.[1] Existen algunas variantes de la receta.[5] Se prepara frecuentemente con jugo (por lo general jugo de naranjilla, pero también jugo de limón).[5] A veces se añade clavo de olor o se omite el alcohol.[5]
