Carne de burro
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La carne de burro es la carne obtenida del sacrificio del burro o asno (nombre científico: Equus africanus asinus) para el consumo humano, con fines alimenticios o medicinales.[1]
En muchos países se producen estos animales para destinarlos a la faena, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), organización esta dependiente de la ONU, China, Burkina Faso, Senegal, Nigeria, Mauritania y España, son productores de carne de asno.[2]
Aunque en 2024, Dina Boluarte (presidente de Perú) decidió hablar con el gobierno chino de exportar carne de burro.[3]
En 2026 en Argentina la senadora jujeña Vilma Bedia defendió la venta de carne de burro en el país y aseguró que “es un plato fino para la gente europea".[4]
