Carnosina
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| Carnosina[1] | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| ácido propanoico (2S)-2-[(3-amino-1-oxopropil)amino]-3-(3H-imidazol-4-yl) | ||
| General | ||
| Otros nombres | β-alanil-L-histidina | |
| Fórmula molecular | C9H14N4O3 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 305-84-0[2] | |
| ChEBI | 57485 | |
| ChEMBL | CHEMBL242948 | |
| ChemSpider | 388363 | |
| PubChem | 439224 | |
| UNII | 8HO6PVN24W | |
| KEGG | C00386 | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Sólido cristalino | |
| Masa molar | 226,23 g/mol | |
| Punto de fusión | 523 K (250 °C) | |
| Punto de descomposición | 526 K (253 °C) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La carnosina (beta-alanil-L-histidina) es un dipéptido de los aminoácidos beta-alanina y histidina. Está altamente concentrada en los tejidos musculares y cerebrales.
La carnosina y la carnitina fueron descubiertos por el químico ruso Vladimir Gulevich.[3] Investigadores en Gran Bretaña,[4] Corea del Sur,[5] Rusia,[6][7] y otros países[8][9][10] han demostrado que la carnosina tiene una serie de propiedades antioxidantes que podrían ser beneficiosas. Se ha demostrado que la carnosina es eficaz secuestrando especies de oxígeno reactivas como también aldehídos alfa-beta insaturados formados por la peroxidación de los ácidos grasos de las membranas celulares durante el estrés oxidativo.
Tal como la carnitina, la carnosina se compone de la palabra raíz carn, lo que significa carne, en alusión a su prevalencia en la proteína animal.
La carnosina puede quelar iones metálicos divalentes.[11] La carnosina también es considerada como un geroprotector.[12]
Los productos que contienen carnosina también se utilizan en preparaciones tópicas para reducir las arrugas en la piel.[13]
La Carnosina puede aumentar el límite de Hayflick en fibroblastos humanos,[14] también aparenta reducir la tasa de acortamiento de los telómeros.[15] Esto podría potencialmente favorecer el crecimiento de ciertos cánceres que prosperan debido a la preservación de los telómeros.[13]
