Carvacrol
compuesto químico
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Carvacrol, o cimofenol, C6H3CH3(OH)(C3H7), es un fenol monoterpenoide. Tiene sabor picante y produce el aroma del orégano.[3]
| Carvacrol[1] | ||
|---|---|---|
 Carvacrol | ||
| Nombre IUPAC | ||
|
5-Isopropil-2-metilfenol [cita requerida] 2-Metil-5-(1-metiletil)-fenol | ||
| General | ||
| Fórmula molecular |
C 10H 14O | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 499-75-2[2] | |
| ChEBI | 3440 | |
| ChEMBL | 281202 | |
| ChemSpider | 21105867 | |
| DrugBank | DB16404 | |
| PubChem | 10364 | |
| UNII | 9B1J4V995Q | |
| KEGG | C09840 | |
|
Cc1ccc(cc1O)C(C)C
| ||
| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 150,217 g/mol | |
| Punto de fusión | 1 K (−272 °C) | |
| Punto de ebullición | 237,7 K (−35 °C) | |
| Índice de refracción (nD) | 1,5230 | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Presencia en la naturaleza
El carvacrol se encuentra en aceites esenciales como los de orégano y tomillo (5% y 75%) y otros.[4]
Propiedades
El carvacrol inhibe el crecimiento de diversas cepas de bacterias por ejemplo Escherichia coli[5] y Bacillus cereus. Se utiliza de aditivo alimentario para prevenir la contaminación bacteriana.[6] Daña la membrana celular e inhibe la proliferación de Pseudomonas aeruginosa.[7]
Lista de plantas que lo contienen
- Monarda didyma[8]
- Nigella sativa[9]
- Origanum compactum[10]
- Origanum dictamnus[11]
- Origanum microphyllum[12]
- Origanum onites[13],[14]
- Origanum scabrum[12]
- Origanum vulgare[15][16]
- Thymus glandulosus[10]
- PLECTRANTHUS AMBOINICUS Los ensayos fitoquímicos de esta planta detectaron la presencia de flavonoides, taninos, o grupos aminos, esteroides triterpénicos y aceites esenciales, siendo el carvacrol el predominante con un 43,1 %.[17]
