Casomorfina
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La casomorfina es un péptido opioide (fragmento de proteína) derivado de la digestión de la caseína, proteína de la leche.[1]
Las enzimas digestivas pueden descomponer la caseína en péptidos que presentan cierta actividad biológica en las células y en animales de laboratorio, aunque no se han establecido efectos causales concluyentes en humanos.[1]
Algunos profesionales de la medicina alternativa afirman que la casomorfina puede causar algunos de los síntomas del autismo y promueven dietas de exclusión de caseína como una supuesta cura. Sin embargo, hasta 2008, no existía evidencia de que estas dietas tuvieran algún efecto.[2]
Si los péptidos opioides atraviesan la barrera intestinal, generalmente relacionada con la permeabilidad y la biosíntesis limitada de la dipeptidil peptidasa-4 (DPP4), pueden unirse a los receptores opioides. Su elucidación requiere un marco sistémico que reconozca que los efectos de los opioides de origen alimentario en la salud pública son complejos, con susceptibilidad genética variable y factores de confusión, además de interacciones y retroalimentaciones sistémicas.[3]
