Cebadina
From Wikipedia, the free encyclopedia
La cebadina es una bebida mexicana, tradicional del estado de Guanajuato, y popular en las ciudades de León, Irapuato y Guanajuato. Se llama cebadina porque se prepara a base de cebada, aparte se le agrega fruta y bicarbonato de sodio. No se deja fermentar, por lo que no tiene alcohol.[1]
Su creador fue el señor Ramón Arrieta. Inventó la cebadina en 1945, en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, en la búsqueda de una bebida que ayudara a refrescarse del incesante calor que hace en esa región jalisciense. Ese mismo año, Arrieta registró su bebida, que desde entonces es marca registrada, con receta original.
Por motivos personales, Ramón Arrieta se mudó a la ciudad de León, Guanajuato, donde en 1947, abrió la tienda de La Cebadina, ubicada en los portales del centro de la ciudad. En 1950, se mudó a la ciudad de Irapuato y dejó el local leonés a cargo de su hermano. Cabe destacar que Ramón Arrieta dio permiso notarial a los que venden cebadina en León.
Ya en Irapuato, la cebadina puso a la venta al público en un establecimiento de nombre “La Reyna”, que ha estado 3 ubicaciones: al principio en una de las “casetas” afuera del atrio de la entonces parroquia del centro (hoy Catedral de Irapuato); después en la calle Hidalgo, esquina con Ramón Corona, lugar donde duró aproximadamente 50 años. Hoy en día, la dulcería y refresquería “La Reyna”, se encuentra localizada en 2 sucursales, una en plena plaza Juán Álvarez, y otra en Ponciano Arriaga esquina con Ramón Corona.
