Chicha resbaladera
Bebida de Guayaquil, Ecuador
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Antecedentes
Una tradición sitúa el origen de la chicha resbaladera en la casa de damas guayaquileñas que ofrecían tertulias. Para brindar a las personas asistentes a las reuniones, mezcló la bebida tradicional de chicha a base de arroz con helado de vainilla.[1] Se diferencia de la chicha porque no requiere fermentación.[3] La popularidad de la bebida se dio con los locales que empezaron a comercializarla. Antiguamente se servía en fechas especiales y en visitas a casas.[4]
