Cotechino di Modena
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El cotechino di Modena es un salume (fiambre italiano) con Indicación Geográfica Protegida (IGP) originario de Módena (Italia).
Desde 1999, el Cotechino Modena es una IGP dentro de la Unión Europea.[1] A nivel internacional, cuenta con registro como denominación de origen, conforme al Sistema de Lisboa, ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, desde el 5 de mayo de 2014.[2]
