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Cremolada
bebida fría de Perú
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La cremolada[1] es una bebida helada de consistencia espesa típica de la gastronomía peruana.
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| Cremolada | ||
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| Ingredientes | jugo de frutas | |
Descripción
La cremolada es un derivado de los jugos de fruta, similar al sorbete, que se prepara haciendo congelar el jugo hasta formar hielo, para luego machacarlo o licuarlo suavemente y formar un líquido espeso que se sirve en vasos.[2][3][4][5] Es popular en las épocas de verano[6] y se suelen utilizar frutas de temporada.[7] Un preparado similar es la raspadilla.
