Zermatten comenzó su carrera en el primer equipo de Argentinos Juniors.[1]En 1998, fue transferido al Pumas de la UNAM en la Liga MX, donde fue suspendido por un año por golpear al árbitro Felipe Ramos Rizo en un duelo ante Chivas.[2]Luego de volver a jugar, disputó en total 33 partidos y marcó un gol.[2]Después de eso, regresó a su club de origen en el 2000, pero no jugó.[3]
En agosto de 2000, se marchó a jugar a Colón por una temporada.[4]Luego de un paso por Huracán, su carrera como futbolista continuaría en el exterior donde representó a Deportivo Cuenca, Universitario de Deportes, The Strongest, Bolívar y Nacional.[5]
A principios de 2006, regresó a Argentina para jugar en Nueva Chicago donde representó al club por dos temporadas y media.[6]En julio de 2008, se marchó a Talleres de Córdoba.[7]En agosto de 2009, fue confirmado como refuerzo de Ferro Carril Oeste por pedido de Jorge Ghiso.[8]Un año más tarde, se sumó a Tristán Suárez de la Primera B Metropolitana donde jugó hasta que decidió retirarse del fútbol profesional en 2011.[9][10]
Tras su retiro en 2011, Zermatten comenzó a trabajar en las inferiores de Argentinos Juniors.[10]En 2015, fue ayudante de campo del cuerpo técnico de Humberto Grondona que dirigió a la selección sub-20 de Argentina en el Mundial Sub-20 y que se disputó en Nueva Zelanda.[11]
En enero de 2020, asumió al frente de la reserva de Argentinos Juniors.[12]El 31 de agosto de 2023, fue nombrado como técnico interino del primer equipo tras la renuncia de Gabriel Milito.[13]Un año más tarde, volvió a ocupar el mismo cargo de manera interina después de la salida de Pablo Guede.[14]El 22 de noviembre, el club anunció su salida del primer equipo.[15]
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