Crocetina
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Otros nombres
8,8'-Diapocarotenedioic acid;[1] Transcrocetinate
Fórmula molecular
C
20H
24O
4
20H
24O
4
Número CAS
27876-94-4[3]
| Crocetina[1] | ||
|---|---|---|
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.png) | ||
| Nombre IUPAC | ||
| (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-Tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioic acid[2] | ||
| General | ||
| Otros nombres | 8,8'-Diapocarotenedioic acid;[1] Transcrocetinate | |
| Fórmula estructural |
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| Fórmula molecular |
C 20H 24O 4 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 27876-94-4[3] | |
| ChEBI | 3918 | |
| ChEMBL | 464792 | |
| ChemSpider | 4444644 | |
| DrugBank | DB05974 | |
| PubChem | 5281232 | |
| UNII | 20TC155L9C | |
| KEGG | C08588 | |
|
CC(C=CC=C(C)C(O)=O)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C(O)=O
| ||
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Cristales rojos | |
| Masa molar | 328,167459256 g/mol | |
| Punto de fusión | 285 K (12 °C) | |
| Propiedades químicas | ||
| Acidez | 4.39 pKa | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Crocetina es un producto natural de carotenoide, ácido dicarboxílico que se encuentra en la flor del azafrán y en Gardenia jasminoides[4] (frutas). Forma cristales de color rojo ladrillo, con un punto de fusión de 285 °C.
La estructura química de la crocetina forma el núcleo central de la crocina, el compuesto responsable del color del azafrán .
Crocina y crocetina pueden proporcionar neuroprotección en ratas mediante la reducción de la producción de diversas moléculas neurotóxicas, basado en un estudio de células in vitro.[5]
