Cóctel BLT
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| BLT | ||
|---|---|---|
 Cóctel BLT con Bloody Mary | ||
| Composición | ||
| Tipo | Bebida mixta | |
| Servida en | Directo: frío, sin hielo | |
| Ingredientes | ||
| Otros ingredientes | Decorado con sal de tocino | |
Un cóctel BLT es un cóctel elaborado con el contenido de un sándwich BLT( tocino, lechuga y tomate), mezclado con vodka. Las variantes de la bebida incluyen utilizar vodka de tocino en lugar del vodka tradicional, sustituir la lechuga por licor, incorporar sal de tocino o incluir vodka con sabor a pepino.
La bebida ganó popularidad en los Estados Unidos en 2009. Se sirvieron variedades de la bebida en regiones como Colorado, Florida, Maine, Massachusetts, Misuri, Oregón y Virginia. También ha logrado notoriedad en Canadá y el Reino Unido.
Frank Bruni, el principal crítico de restaurantes del New York Times, dio una crítica favorable en 2007 a un cóctel BLT elaborado por el chef Gordon Ramsay. Una reseña de Associated Press en 2009 del cóctel BLT elaborado por el mixólogo Todd Thrasher de Alexandria, Virginia, lo describió como "una bebida llena de giros alucinantes y hormigueantes para el paladar".[1] Los críticos gastronómicos le han dado críticas favorables a la bebida en el Boston Globe, el Times de Londres y el periódico The Globe and Mail, con sede en Toronto, Ontario, Canadá.
En 2007, Frank Bruni, el principal crítico de restaurantes del New York Times, revisó favorablemente un cóctel BLT elaborado por el chef Gordon Ramsay.[2] The Oregonian informó en julio de 2009 que en un establecimiento en Oregón llamado Gilt Club, los mixólogos cubrieron el borde del vaso en el que se sirve el cóctel BLT con sal combinada con tocino triturado.[3] Una variedad del cóctel BLT se inventó en Aspen, Colorado y ganó notoriedad en agosto de 2009.[4] Se inventó una versión diferente en Alejandría, Virginia y se popularizó a través de la cobertura en agosto de 2009 en Associated Press.[1] Un informe de 2010 del Omaha World-Herald señaló que una versión de la bebida elaborada en Omaha, Nebraska, sustituyó el licor en el acrónimo " BLT " por lechuga.[5]
El Boletín señaló que una edición de 2011 de la bebida producida en Oregón se hizo con vodka de tocino fabricado en el restaurante The Blacksmith.[6] Un informe del Sarasota Herald-Tribune en abril de 2012 observó que una variedad del cóctel elaborado por el mixólogo Paul Yeomans en Florida se preparó utilizando sal de tocino y agua de tomate, infundida con vodka de pepino.[7] Esta versión fue una de las selecciones favoritas entre los clientes de Table Creekside en Sarasota, Florida.[7] Food Network recomendó ingredientes adicionales que incluyen jugo de limón, bourbon, salsa Worcestershire, y rábano picante.[8]
Análisis
En un artículo de agosto de 2009 para The Globe and Mail, Sarah Boesveld señaló que era demasiado difícil para las personas hacer vodka con tocino en casa y, en cambio, recomendó que utilizaran sal de tocino para hacer sus propios cócteles BLT o bebidas Blood Mary con tocino.[9] En una reseña de un restaurante de 2009 realizada por Associated Press, describieron el cóctel BLT elaborado por el mixólogo Todd Thrasher de Alexandria, Virginia, como "una bebida llena de giros alucinantes y hormigueantes para el paladar. Un enorme cubito de hielo, hecho con agua de lechuga, ancla un vaso bordeado con sal de tocino. Se mezclan agua clara de tomate y vodka infundido con tocino y se vierten sobre el cubo de lechuga".[1] Metromix llamó a esta edición de la bebida, "una sabrosa mezcla de vodka con infusión de tocino, agua de tomate y hielo de lechuga iceberg".[10] La revista Woman's Day presentó el brebaje de Todd Thrasher en su artículo sobre "las bebidas más escandalosas" en los Estados Unidos.[11]
La bebida se sirve en 2010 como parte de "Gastro evento de arte" recomendada por El Momento.[12] El periódico comparó la bebida con "el minimalismo de Rothko".[12] El Willamette Week revisado el Dorado Club en Portland, Oregón, en 2011, y eligió el BLT cóctel como parte de su "Ideal de Comida" característica.[13] Bintliff en Ogunquit, Maine sirvió la bebida en 2012 a Amy K. Anderson de Maine Magazine, quien comentó: "El cóctel BLT tiene un sabor a humo de leña que hace que sea muy fácil de beber."[14] En octubre de 2012, Nilina Mason-Campbell de Société Perrier caracterizó el cóctel BLT servido en el establecimiento Wildwood en el noroeste de Portland, Oregón, como uno de los aspectos más destacados de su menú.[15]