Daniel Carasso
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Daniel Carasso (Salónica, Imperio otomano, actual Tesalónica, Grecia, 1905[1] – París, Francia, 17 de mayo de 2009)[2] fue un empresario franco-español conocido por desarrollar internacionalmente la marca de yogur Danone, creada por su padre Isaac Carasso en Barcelona en 1919.
Salónica (Imperio otomano)
Neuilly-sur-Seine (Francia)
| Daniel Carasso | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nacimiento |
16 de diciembre de 1905 Salónica (Imperio otomano) | |
| Fallecimiento |
17 de mayo de 2009 (103 años) Neuilly-sur-Seine (Francia) | |
| Nacionalidad | Española y francesa | |
| Familia | ||
| Padre | Isaac Carasso | |
| Educación | ||
| Educado en | KEDGE Business School | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Emprendedor y coleccionista de arte | |
| Empleador | Grupo Danone | |
Biografía
Carasso nació en el seno de una familia judía sefardí establecida en Salónica desde la expulsión de los judíos de España en el siglo XV. En 1916, tras la guerra de los Balcanes, la familia se trasladó a Barcelona,[2] donde su padre comenzó a producir yogur inspirado en las investigaciones del microbiólogo ruso Élie Metchnikoff, que asociaban los fermentos lácticos con beneficios para la salud digestiva.
En 1923 Daniel Carasso se trasladó a Marsella para estudiar administración y también realizó formación en bacteriología en el Instituto Pasteur de París,[2] con el fin de comprender mejor la producción del yogur.
En 1929 fundó la filial francesa de Danone. Durante la Segunda Guerra Mundial se trasladó a Estados Unidos tras la ocupación nazi de Francia, gracias a la labor Bernardo Rolland de Miota, cónsul general en París, que obró contra las ordenanzas antisemitas de la administración militar alemana. Allí participó en la creación de la empresa Dannon, que popularizó el yogur en el mercado estadounidense.
Después de la guerra regresó a Europa instalándose en París en 1951[2] desde donde dirigió la expansión internacional de la empresa, impulsando la creación de fábricas en varios países y participando en fusiones que dieron origen al actual Groupe Danone.
Carasso fue presidente honorario del grupo. Falleció en París en 2009 a los 103 años.[2]
Yogur Danone
La marca Danone fue creada en 1919 en Barcelona por el padre de Daniel Carasso, Isaac Carasso, quien comenzó a producir yogur en un piso de El Raval utilizando una receta aprendida de un pastor búlgaro. El nombre de la marca proviene precisamente del apodo de su hijo Daniel, “Danon” en judeoespañol.[3]
En sus primeros años el yogur era un alimento poco conocido en Europa occidental y se comercializaba principalmente como producto saludable. En muchos casos se vendía en farmacias y se recomendaba para tratar problemas intestinales, especialmente en niños.
En 1929 Daniel Carasso inició la expansión internacional de la empresa al fundar la filial francesa de Danone. A pesar de la crisis económica mundial de la época, el producto comenzó a ganar popularidad en Francia.
Durante la Segunda Guerra Mundial Daniel Carasso se trasladó a Estados Unidos. En 1942 se inició la producción de yogur en el Bronx bajo la marca Dannon, inicialmente en botellas de vidrio y con sabor natural. El producto se popularizó cuando en 1947 se introdujo el yogur con mermelada de fresa y posteriormente otros sabores.[2]
Tras la guerra, Danone reanudó su actividad en Europa y continuó su expansión internacional. En las décadas siguientes la empresa creció mediante la apertura de nuevas fábricas y diversas fusiones, como la adquisición de Gervais en 1967 y la fusión con el fabricante de envases de vidrio BSN en 1973. En 1983 el grupo adoptó el nombre de Groupe Danone.[4]
