Destilería Balanyà de la Espluga de Francolí
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| Fassina Balanyà de l'Espluga de Francolí | ||
|---|---|---|
| Bien Cultural de Interés Local | ||
 Chimenea de la Destilería Balanyá | ||
| Ubicación | ||
| País |
 España | |
| Comunidad |
 Cataluña | |
| Provincia |
.svg){kind=small} Barcelona | |
| Localidad | Espluga de Francolí | |
| Dirección | Pl. del Milenario, 1 | |
| Coordenadas | 41°23′48″N 1°06′27″E / 41.39656667, 1.10754167 | |
| Tipo y colecciones | ||
| Tipo | Edificio | |
| Historia y gestión | ||
| Creación | 2009 | |
| Sitio web oficial | ||
La Fassina Balanyá de Espluga de Francolí (Tarragona) España, es una antigua destilería de aguardiente convertida en museo que forma parte del Sistema Territorial del Museo de la Ciencia y de la Técnica de Cataluña, el mNACTEC.[1] Su misión dentro del Sistema Territorial del mNACTEC es explicar la industria de la destilación en Cataluña.
La Destilería Balanyá está situada a la entrada de la población, viniendo por Montblanc, muy cerca del margen derecho del río Francolí. Se trata de un conjunto de edificios en forma de L, entre medianeras, con un patio anterior cerrado desde la calle y una chimenea de obra de sección cuadrada. Los edificios son muy sencillos, de una sola planta y cubierta de teja sobre estructura de madera de llata por canal. Son visibles los rieles por donde unas posibles vagonetas entraban o sacaban los materiales. Son notables la chimenea y los utensilios industriales para la fabricación del aguardiente.[2]
Historia
Una de las grandes riquezas de Cataluña, desde finales del siglo XVII hasta la llegada de la filoxera, fue la producción de vino y de alcoholes que se exportaban al extranjero. La zona de la Provincia de Tarragona fue uno de los principales centros de producción de alcohol y sus productos salían principalmente a través de los puertos de Villanueva y Geltrú y de Salou. En la Espluga de Francolí se ha conservado una de las únicas destilerías industriales de finales del siglo XIX de Cataluña. La Destilería Balanyá de Espluga de Francolí producía aguardiente a partir de la brisa de la uva que se obtenía de los propios campesinos, en un primer momento, o de la bodega cooperativa (celler cooperatiu) del municipio posteriormente. La brisa está formada por la piel, las pepitas y las rapas de la uva - era, por tanto, el residuo de la uva- una vez se había extraído el mosto. A la brisa se le añadía agua y se llevaba a ebullición (más tarde se inyectaba directamente vapor de agua con una máquina de vapor). De esta manera se obtenía el alcohol por un proceso de destilación. Una vez hervida, la brisa era prensada y se obtenían otros derivados para la industria farmacéutica (ácido tartárico). En la parte exterior de la destilería se dejaba secar la brisa prensada y finalmente se utilizaba como combustible para la caldera que hacía funcionar la máquina de vapor de la misma fábrica.
La Destilería Balanyá es una de las únicas antiguas destilerías industriales que existen y está situada en una de las zonas más importantes de producción de vinos y alcoholes de Cataluña.
El cierre y abandono del edificio por parte de sus propietarios, sin darle un uso alternativo posterior, permitió que, cuarenta años más tarde, la Fassina Balanyà se mantuviera prácticamente igual como la habían dejado.
