El Pollo Dorado
restaurante chileno desaparecido
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El Pollo Dorado fue un restaurante ubicado en el subterráneo del edificio situado en la intersección de Estado y Agustinas, en la ciudad de Santiago, Chile. Inaugurado en 1949, tuvo una gran actividad cultural al ofrecer variadas presentaciones musicales hasta su cierre en la década de 1980.
| El Pollo Dorado | ||
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Edificio La Quintrala, donde funcionaba El Pollo Dorado. | ||
| Tipo | restaurante | |
| Fundación | 1949 | |
| Coordenadas | 33°26′26″S 70°38′57″O | |
Historia
Fue inaugurado en 1949, y ocupó el mismo espacio donde funcionó desde 1942 la boite La Quintrala; su propietario era Mario Fiora Sarmiento, quien también poseía un restaurante en Providencia 1148,[1][2] y posteriormente Salvador Salomón se convertiría en su dueño.[3] Se caracterizaba por ofrecer su comida típica, el pollo dorado, y por las presentaciones que hacían en el local diversos artistas y conjuntos de tonadas y cuecas,[4] lo que le valió el apodo de «el fogón de la chilenidad».[5]
A finales de la década de 1950 el restaurante comenzó a editar LP, y a mediados de los años 1960 publicó el LP Una noche en El Pollo Dorado, con el presentador Enrique Fernández, y los artistas José Véliz, Carmen Vengas y Los Campesinos, Mirtha Carrasco y Los Granjeros, y María del Campo y Los Capataces.[4] En la película de 1968 Ayúdeme usted compadre, aparece el establecimiento en la escena en la cual Los Perlas interpretan la canción El pobre pollo.[6]
El 14 de septiembre de 1978 El Pollo Dorado reabrió tras una remodelación que estuvo a cargo de Daniel Zamudio;[7] el 5 de septiembre de 1980 el humorista Armando Navarrete («Mandolino») inauguró en el local el espectáculo «El Sótano de Mandolino».[8] El restaurante debió cerrar sus puertas debido al toque de queda establecido por la dictadura militar en la década de 1980.[6]
