El apeadero de Collombey fue inaugurado en el año 1859 con la puesta en servicio del tramo Le Bouveret - San Mauricio - Martigny, que pertenece el primer segmento a la línea del Tokin y el segundo, a la línea Lausana - Brig, más conocida como la línea del Simplon.
Se encuentra ubicado en el centro del núcleo urbano de Collombey, situado en el sur de la comuna de Collombey-Muraz. Cuenta con un único andén lateral al que accede una vía pasante. En el norte del apeadero existe una derivación hacia una refinería.
En la comuna existen más estaciones y apeaderos de ferrocarril, pertenecientes a la red de vía métrica que opera TPC (Transports Publics du Chablais) y que tiene como extremos Champéry y Aigle. La estación más importante de esta red en la comuna es la de Collombey-Muraz, que se encuentra en el centro de Collombey.
En términos ferroviarios, el apeadero se sitúa en la línea Saint-Gingolph - San Mauricio. Sus dependencias ferroviarias colaterales son el apeadero de Vionnaz hacia Saint-Gingolph, y la estación de Monthey en dirección San Mauricio.
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