Frantoio
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| Frantoio | ||
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| Especie | Olea europaea | |
| Origen |
Toscana,  Italia | |
Frantoio es una variedad de olivo originaria de la región de la Toscana (Italia).[1][2] Destinada a la producción de aceite de oliva, es una variedad temprana[3] que presenta unas características organolépticas muy aromáticas, afrutadas, y con ligero amargo y picante de guindilla.[1]
Además de en la región de la Toscana y otras zonas italianas, en España está presente de manera puntual en Castilla-La Mancha[4] y de manera más asentada en los entornos de Baeza,[3][1] provincia de Jaén, en régimen intensivo.[5]
