El Frigorífico Bories fue un establecimiento industrial ubicado en la localidad de Puerto Bories, en la Región de Magallanes y de la Antártica Chilena, destinada principalmente a la elaboración de productos alimenticios y de origen animal. Fue declarado Monumento Nacional en 1996.[1]
Vista del frigorífico en 1920.
El frigorífico fue construido por la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego en 1913 e instalado definitivamente al año siguiente. En febrero de 1915 inició sus actividades de manera oficial, presentando los departamentos de Congelación, Grasería, Curtiduría de Cueros y Fábrica de carnes en conserva; estas últimas tres secciones resultaron destruidas por un incendio en 1919, de las cuales solo las dos primeras fueron reconstruidas. En 1923 se construyó una sección de lavadero de lanas.[2]
En 1932 un nuevo incendio destruyó la curtiduría y el lavadero, siendo posteriormente abandonados, y en el caso de la primera el departamento fue reemplazado por un secadero de cueros.[2] Las instalaciones llegaron a contar con 12 cámaras frigoríficas y 5 bodegas donde se podían almacenar hasta 180000 lanares y 850000 toneladas de producto final.[4]
El frigorífico paralizó sus actividades cuando la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego fue disuelta en 1973.[5] El 16 de septiembre de 1996 fueron declarados como Monumento Nacional los pabellones A (herrería, taller de reparaciones de locomotoras y oficina general), B (sala de calderas y planta de fuerza), C (sala de tratamiento de cueros), D (grasería) y el muelle de madera.[6]
A partir de 1999 las instalaciones del frigorífico fueron restauradas —mediante un equipo a cargo del arquitecto Pedro Kovacic— y convertidas en un museo y hotel de lujo denominado «The Singular Patagonia», inaugurado en 2011.[4]
Chile
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Región de Magallanes y de la Antártica Chilena
