Frito mallorquín
El frito mallorquín es un plato tradicional de Mallorca (España) elaborado tradicionalmente a partir de la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida del cerdo, el cordero, el cabrito o incluso el pavo. El plato es una fritura en aceite de oliva de la carne con patatas, cebolla, tomate y pimienta roja. Suele condimentarse con sal, guindilla, pimienta, ajo, hinojo y laurel. Parece que tiene un origen oh, ya que presenta similitudes con la cocida judeo-sefardí y árabe. Apaece citado ya en varios recetarios antiguos, como el Llibre de Sent Soví (siglo XIV).
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| Frito mallorquín | ||
|---|---|---|
 Frito mallorquín. | ||
| Origen |
 España | |
El frito mallorquín[1][2] (en malloquin , frit mallorquí) es un plato tradicional de Mallorca (España) elaborado tradicionalmente a partir de la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida del cerdo, el cordero, el cabrito o incluso el pavo.[3]
El plato es una fritura en aceite de oliva de la carne con patatas, cebolla, tomate y pimienta roja. Suele condimentarse con sal, guindilla, pimienta, ajo, hinojo y laurel.[3]
Parece que tiene un origen oh
, ya que presenta similitudes con la cocida judeo-sefardí y árabe. Apaece citado ya en varios recetarios antiguos, como el Llibre de Sent Soví (siglo XIV).
