Fusión Gourmet

El proyecto televisivo fue desarrollado por América Televisión 4 años antes de su lanzamiento, dos de los cuales estuvieron dedicados a definir el concepto del futuro canal. El resto del tiempo fue empleado para la redacción de libretos, realización, diseños gráficos y escenográficos, búsqueda de productores y de chefs que se involucraron en el proyecto.

La idea original del canal fue de Luis Guillermo Camacho, exgerente de Imagen y TV de América, quien junto con Eric Jürgensen, exgerente general de esta cadena de televisión, comenzaron a promocionar el lanzamiento de Fusión Gourmet.^[4]

Comenzó sus emisiones el 6 de mayo de 2013 a las 8:00 p.m. en el canal 305 del servicio de cable digital de Movistar TV. Comenzó con cinco programas: Maestros de la gastronomía peruana (importantes chefs presentan su plato favorito), Sabor Perú (homenaje a los 2000 platos peruanos), Dulce compañía (dulces), Perú orgánico (comida orgánica) y Comed y bebed (entradas y bebidas).

Los programas estuvieron producidos con gran cantidad de exteriores y cada espacio tenía su propia estética e iluminación. Fusión Gourmet tuvo su propio equipo de producción (60 personas), mientras que América TV proporcionaba sus áreas administrativas y brindaba control de emisión y calidad.

El canal tenía como objetivo presentar a los cocineros más relevantes del país, fomentar el desarrollo de la industria y turismo gastronómico, los eventos, las recetas, las noticias, las escuelas, los lugares y todo lo relacionado con la cocina en el Perú

En 2015, el canal cerró sus emisiones debido a la baja audiencia que recibía.

Fusión Gourmet tuvo varias figuras presentes en el canal.^[5]

• Javier Wong
• Toshiro Konishi
• Flavio Solórzano
• Blanca Chávez
• Mitsuharu Tsumura
• Oscar Beltrán
• Yaco Eskenazi^[6]
• Roger Arakaki
• Brisa Deneumostier
• Valerie Schroth
• Marco Tremendo (Padre)
• Pier Paolo Tremendo (Hijo)
• Giacomo Bocchio^[7]
• Carolina León

Apariciones especiales de varios chefs

• Jana Escudero, del restaurante El Grifo
• José del Castillo de la Red

Esta lista fue creada a partir de la información obtenida en el portafolio de la división internacional de América Televisión

• Maestros de la gastronomía peruana (apariciones de varios chefs como Javier Wong, Toshiro Konishi, Flavio Solórzano, Mitsuharu Tsumura, etc.)
• Tomad & comed (conducido por Jacobo «Yaco» Eskenazi)
• Sabor Perú (conducido por Blanca Chávez y Edgardo Rojas)
• Perú orgánico (conducido por Brisa Deneumostier)
• Mar y fuego (conducido por José del Castillo)
• Huarike (conducido por Oscar Beltrán)
• Dulce compañía (conducido por Valerie Schroth)
• Autor
• Como Nikkei (conducido por Roger Arakaki)
• Cocina Nostra (conducido por: Giacomo Bocchio y Carolina León, primera temporada; Marco Tremendo y Pier Paolo Tremendo, segunda temporada)

A pesar de haber existido por dos años, no existen grabaciones de las transmisiones del canal y solo se han podido encontrar clips de los programas al aire y no episodios completos (Algunos programas están en la plataforma de streaming Vix). Se sabe que algunos programas han sido transmitidos durante las madrugadas en el canal América Televisión y que por un tiempo estuvieron en su servicio de streaming América tvGO. También fueron retransmitidos por el canal estadounidense Sur Perú. Se sabe además que Mar y fuego, Como Nikkei y Sabor Perú son los únicos programas que siguen siendo retransmitidos por dicho canal.^[8][9][10]

• 2011 (Primer prelanzamiento): El canal de la gastronomía peruana
• 2012-2015: El canal de la gastronomía

• América Televisión
• Canal N
• Grupo El Comercio