En 1998, Gabriela abrió Contramar, un restaurante en la Ciudad de México que rápidamente se convirtió en referente de la cocina de mar, y un punto de encuentro entre amigos, familias, y quienes buscaban un espacio inspirado en la costa del Pacífico, ubicado en el corazón de la ciudad. Desde su apertura, Contramar ha ofrecido platos frescos y auténticos, destacando la calidad del pescado y mariscos a través de alianzas con productores locales, así como con técnicas tradicionales de preparación. El lugar es famoso por su ceviche y su icónica tostada de atún.
Semifinalista del premio James Beard Foundation en dos ocasiones –2017 y 2019, Gabriela Cámara, consolidó su identidad de exitosa empresaria de la industria gastronómica en Estados Unidos, donde se le ha reconocido por su trayectoria y logros en términos de sustentabilidad, cultura y responsabilidad social. El primer libro de cocina de Gabriela, “Mi Cocina de la Ciudad de México: Recetas y Convicciones",[2] publicado en 2019 por Penguin Random House, presenta 150 recetas de su vibrante cocina inspiradas en los sabores, ingredientes y estilo de la Ciudad de México.
La revista TIME la nombró una de las 100 personas más influyentes de 2020 [3] por ser una pionera en prácticas de sostenibilidad y buscar siempre la manera de cultivar entornos equitativos en sus restaurantes Ese mismo año, Cámara estrenó su Masterclass [4]sobre Cocina Mexicana, la primera clase grabada fuera de Estados Unidos. Con una imagen cada vez más consolidada a nivel internacional, en 2022 Gabriela se convirtió en la única mexicana dentro del grupo de Iron Chefs en la temporada de ese año.
