Galette des Rois
bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta
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La galette des rois (en español: tarta de los reyes) es una tarta que celebra la Epifanía, tradicionalmente vendida y consumida durante los primeros días del año en Francia y en Bélgica.[1] La galette des rois ha ido sustituyendo la couronne des rois o gâteau des rois en el sur.
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La galette des rois es una tarta de hojaldre que oculta en su interior una fève (haba, en español). Aquel que encuentre dicha haba se convertirá en el rey o reina del día y deberá portar la corona de cartón que suele acompañar la galette. Está a menudo rellena de crema frangipane.
Véase también
- Roscón de Reyes, tradición española, aunque el simbolismo es similar, el aspecto, composición y forma de hacerlo es muy diferente.
- Panettone.
- Bolo rei
- Tradiciones navideñas.
- Rosca del día de Reyes, tradición mexicana.
