Gelatina de ternera
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La gelatina de ternera es una comida fría sueca[1] tradicional de Navidad basada en carne de ternera, aunque suele también hacerse con carne de cerdo, adobada con cebolla, y especias como laurel y pimienta.
Se consume directo del refrigerador, generalmente acompañada de papas y remolachas, o sobre knäckebröd.
Es un plato típico de Navidad en Suecia,[2] considerado uno de los pocos que se conservan del smörgåsbord tradicional.[3]
