De acuerdo con el RKD era hijo y discípulo del pintor de flores Jan van Os y un hermano de los pintores Pieter van Os y Maria Margaretha van Os (1779-1862).[1] En 1809 ganó el primer premio de la Sociedad Felix Meritis en Ámsterdam para una naturaleza muerta, género en el que más tarde estuvo especializado.[1] Van Os recibió la Orden del León holandés en 1812.[1] De 1816 a 1820 trabajó en Ámsterdam.[1] En 1822 se trasladó a París, donde trabajó para Sèvres, la fábrica de porcelanas.[1] Pintó paisajes, pero era, como su padre, más conocido como pintor de flores.[1] A partir de la década de 1830 pasó sus veranos en Haarlem, donde continuó trabajando en ejemplos de flores para la Fauna Batava, editado por Jan Kops.[1]
Él no debe ser confundido con el hijo de su hermano Pieter, también pintor llamado Georgius Jacobus Johannes van Os, pero que vivió entre 1805-1841 y continuó la tradición de la pintura de la familia.
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