Dall'Ara estudió Ingeniería Mecánica en Milán antes de iniciar su carrera profesional en la industria automotriz. Continuó sus estudios en el Centro de Investigación de Fiat, centrándose en las pruebas de vehículos de carretera y el desarrollo de la conducción, y posteriormente colaboró con el programa Alfa Corse.
Se incorporó a Sauber como ingeniero de pruebas, ascendiendo a jefe de ingeniería de pruebas antes de convertirse en ingeniero de carreras, puesto que ocupó durante 8 años, incluyendo el periodo en que el equipo compitió como BMW Sauber.[3] Fue ingeniero de Giancarlo Fisichella, Jacques Villeneuve, Robert Kubica y Nick Heidfeld.[4] Ascendió a jefe de ingeniería de pista de BMW en 2009. Tras un breve periodo como ingeniero de estrategia en 2013, regresó a su puesto anterior la temporada siguiente. Dejó el equipo en 2016 y posteriormente trabajó en el DTM.[5]
Dall'Ara volvió a Sauber como Jefe de Ingeniería de Pista, supervisando las operaciones del equipo en la pista mientras el equipo se preparaba para renombrarse a Audi en la temporada 2026.[6]
