Harira
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Tipo
sopa
Origen
gastronomía magrebí
| Harira | ||
|---|---|---|
| 'tahrirt, bufertuna' | ||
 Harira | ||
| Tipo | sopa | |
| Origen | gastronomía magrebí | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes |
puede variar, pero generalmente: garbanzos · lentejas · fideos · perejil · cilantro · cebolla · tomate · carne · especias, etc. | |
La harira (en árabe, حريرة) es una sopa tradicional del Magreb (principalmente Marruecos[1][2]) elaborada a base de carne, tomates y legumbres.
Aunque se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando suele acompañarse con dátiles, higos y shebbakiyya (en árabe, شباكية, nombre también transcrito como chebbakía).
Dependiendo de la zona también puede servirse con limón exprimido
