Hinestrosa

Aparece ya en el Cartulario de Sahagún, en el año 952. La iglesia de la localidad, de origen gótico, se encuentra dedicada a San Torcuato.^[1]

A mediados del siglo XIX el lugar tenía contabilizada una población de 171 habitantes.^[2] Aparece descrito en el noveno volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

HINESTROSA: l. con ayunt. en la prov., dióc, aud. terr. y c. g. de Burgos (7 leg.), part. jud. de Castrojeriz (1/4). sit. en un llano á la márg. izq. del r. Odra y cerca de su confluencia con el Garbanzuelo: el clima es templado, reinan los vientos N., S. y O., siendo las enfermedades mas comunes las estacionales y asporádicas. Tiene 47 casas, inclusa la municipal que sirve tambien de escuela; á esta que es de primeras letras, concurren 20 niños, cuyo maestro disfruta la dotacion de 40 fan. de trigo; un pozo dentro de la pobl. y una fuente en el térm. siendo potables las aguas de uno y otra; finalmente, una igl. parr. (San Torquato) servida por un cura párroco y un sacristan. Confina el térm. N. y O. Castrojeriz, y S. Pedrosa del Príncipe: el terreno es fértil y de buena calidad, bañándole el r. Odra que recorre aquel sin variar de nombre hasta el térm. de Pedrosa del Príncipe. caminos: los de pueblo á pueblo, en mal estado; la correspodencia la reciben los interesados en Castrojeriz los martes, viernes y domingos de cuyo punto sale los lunes, jueves y sábados. prod.: trigo, cebada, morcajo, legumbres y vino; sostiene ganado lanar y mular; hay caza de perdices, conejos y liebres; y pesca de anguilas, barbos y cangrejos. ind.: la agrícola y un molino harinero con 3 ruedas, en las aguas del Odra. comercio: la importacion de aceite, jabon y paños, y la estraccion de trigo, cebada y ganado lanar sobrantes. pobl.: 46 vec., 171 alm. cap. prod.: 1.219,100 rs. imp.: 136,046. contr.: 4,581 rs. 15 mrs. El presupuesto municipal asciende á 300 rs., y se cubre con los fondos de propios.

(Madoz, 1847, pp. 205-206)