Horse's Neck
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| Horse's Neck | ||
|---|---|---|
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| Composición | ||
| Servida en | vaso Highball | |
| Ingredientes | ||
| Brandy | 4 cl (1/4) | |
| Ginger ale | 12 cl (3/4) | |
| Amargo de Angostura | dash | |
| Preparación | ||
| Preparación | Vierta el brandy y el ginger ale directamente en un vaso alto con cubos de hielo y mezcle suavemente. Decore con ralladura de limón. Si lo desea, agregue un chorrito (dash) de amargo de Angostura. | |
| https://iba-world.com/horses-neck/ | ||
El Horse's Neck (en inglés, /ˈhɔː.sɪz.nɛk/ «cuello de caballo») es un cóctel de origen estadounidense, con reconocimiento IBA, que consiste en brandy, ginger ale y amargo de Angostura, y tradicionalmente luce una tira larga rizada de piel de limón como garnish.[1]
Se elabora con brandy, a veces Bourbon, y ginger ale, con un largo twist de piel de limón sobre el borde de un vaso "antiguo" o highball. Cuando se hace con Ale-8-One y Maker's Mark, esta bebida se conoce comúnmente como Kentucky Gentleman. Una bebida canadiense similar, el centeno y el jengibre, se hace con whisky canadiense y ginger ale.
Historia
Data de la década de 1890, cuando el Horse's Neck era una mezcla no-alcohólica de ginger ale, hielo y piel de limón.[2] En la década de 1910, se le agregaría brandy o Bourbon y se le llamaría Horse's Neck with a Kick («cuello de caballo con coz») o Stiff Horse's Neck («cuello de caballo tieso»). La versión no alcohólica todavía se servía en el estado de Nueva York a fines de la década de 1950 y principios de los 60, pero desapareció poco a poco.
