Horta vrasta
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La horta vrasta (en griego, χόρτα βραστά ‘hierba hervida’) es un sencillo plato tradicional griego que consiste en hierbas silvestres comestibles que se recolectan y se escalfan en agua hirviendo. Luego se dejan enfriar, se aliñan con aceite de oliva y zumo de limón, y se sirven como ensalada.
En la cultura culinaria griega existe mucha tradición de consumo de hierbas silvestres, que en griego se denominan horta (pl. de χόρτο horto, ‘hierba’), que en un sentido amplio se puede traducir como ‘hierba comestible’, y más específicamente se refiere a las cerrajas (género Sonchus). Es costumbre en la Grecia rural salir al campo a recolectar hierbas silvestres comestibles como quien va a buscar setas.[1]
