Inés Rosales
torta de aceite dulce
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Inés Rosales es una empresa española de origen sevillano de repostería y dulces típicamente andaluces. Su principal producto son las tortas de aceite.
| Inés Rosales S.A.U. | ||
|---|---|---|
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Tortas de Aceite Inés Rosales | ||
| Tipo | negocio | |
| Fundación | 1910 | |
| Sede central | Huévar del Aljarafe | |
| Marcas | MaryTrini & Crujío | |
| Productos | Tortas de Aceite | |
| Sitio web | https://www.inesrosales.com/ | |
Historia
La empresa fue fundada en 1910 por Inés Rosales Cabello, de Castilleja de la Cuesta, aunque actualmente se encuentra a las afueras de Huévar del Aljarafe.[1] En un primer momento ella transportaba las tortas en cestas de mimbre, producidas por ella misma con su receta familiar, y las vendía en La Pañoleta, en Camas, en la comarca del Aljarafe sevillano, y en la sevillana estación de Plaza de Armas. Las tortas se popularizaron en España gracias al tránsito de los viajeros desde la estación de ferrocarril y la empresa creció y se estabilizó. Se constituyó como sociedad anónima en 1982.
La Fundación Inés Rosales realiza diversas actividades sociales, como el apoyo desde 2014 a la orquesta de mujeres "Almaclara".[2]
Características
Es productora, mayoritariamente, de tortas de aceite[3][1] aunque también produce tortas de polvorones, tortitas con canela, cortadillos de cidra, pestiños de miel, pestiños de azúcar, roscos fritos,[4] hojaldres y torrijas.[5]
Es la principal productora de las tradicionales tortas de aceite. Existen otras dos fábricas de este producto, de las empresas Upita de los Reyes y Hermanos Prieto Gordillo, en Castilleja de la Cuesta.[6]
Su principal destino exportador son los Estados Unidos.[7][8] Las tortas son realizadas una por una a mano con aceite de oliva virgen extra.[9]
Reconocimientos
Posee varios premios a nivel andaluz[10] y en 2007 recibió el sello de Calidad Certificada de la Junta de Andalucía. La Diputación de Sevilla le entregó a la empresa en 2010 la Placa de Honor de la Provincia de Sevilla.[11]
En 2013 la Comisión Europea les otorgó el sello de "Especialidad Tradicional Garantizada" a las tortas de aceite, definiéndolas como "dulce tradicional de Andalucía elaborado manualmente con aceite de oliva virgen extra".[9]
En 2014 sus tortas recibieron el primer premio como producto gourmet, el Coq D'Or, entregado por la publicación francesa Le Guide des Gourmands.[12]
