Kabayaki
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kabayaki (蒲焼?) es un término japonés genérico para un plato de pescado fileteado, sin espinas y mojado en una salsa dulce a base de soya, que luego se hace a la parrilla.
En general, kabayaki alude al plato hecho con unagi. El kabayaki de anguila es muy popular como alimento nutritivo y que proporciona resistencia.[1]
.jpg)
Mucha gente aun respeta las costumbre del periodo Edo de comer kabayaki en verano, especialmente en un día concreto llamado Doyo no ushi no hi -土用の丑の日（どようのうしのひ)-, que queda a mediados de esa estación del año, en fecha variable cada año.[2]
