La Marseillaise (higo)
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| La Marseillaise (higo) | ||
|---|---|---|
 Higos 'La Marseillaise'. | ||
| Parentesco híbrido | Progenitor desconocido | |
| Nombre comercial | 'La Marseillaise' | |
| Origen |
 Francia (Provenza, Occitania). | |
La Marseillaise o también conocido como Couille du Pape es un cultivar de higuera Ficus carica de higos color amarillo dorado.[1][2] Se cultiva principalmente en la Provenza francesa.[3]
- „Couille du Pape“,
- „Athènes“,
- „Blanquette“,
- „Bouton de Guêtre“,
- „Figue d'Athènes“,
- „Grise de Marseille“,
- „Lipari“,[4]
Historia
Se dice que su nombre de « „Couille du Pape“ » ( Bola del Papa) proviene de la época en que los papas católicos se alojaban en Aviñón y cuya virilidad fue verificada durante su elección, debido a la leyenda de la Papisa Juana.
Esta es una variedad a la que se hizo referencia en el 1600, que contradice la leyenda creada en torno a los Papas de Aviñón.
Características
Los higos La Marseillaise tienen forma de pera alargada, de color amarillo pálido a dorado acanalado. Son densos, firmes y flexibles.[5]
El receptáculo es delgado, de color amarillo pálido, la pulpa es carnosa, color rojo a rosado con muchas semillas finas y beige.[4]
La olor es elegante, ligeramente intenso con notas vegetales y afrutadas de sandía, melón blanco, fresa y otras frutas rojas.[5]
Una de sus características es que su piel se agrieta fácilmente, pero con su carne firme y derretida, muy dulce y fragante, sus cualidades gustativas son incomparables.[5]
Al paladar está lleno de un equilibrio dulce y ácido, crujiente y fundente.
Los higos con un diámetro generalmente mayor o igual a 40 milímetros se cosechan del 15 de agosto al 15 de noviembre.
Cultivo
Produce una vez al año un pequeño higo verde que se vuelve amarillo cuando alcanza la madurez.[5]
