Lavaplatos (ocupación)
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Un lavaplatos es la persona encargada de lavar y secar vajilla, utensilios de cocina y cubiertos, generalmente en la cocina de un restaurante u otro establecimiento de alimentos. En el Reino Unido, este puesto también es conocido como kitchen porter (ayudante de cocina), aunque en estos casos las responsabilidades suelen incluir tareas adicionales, como la limpieza general del área de trabajo y la preparación básica de alimentos.
Según O*NET Online, una base de datos del Departamento del Trabajo de EE. UU., las principales funciones de un lavaplatos incluyen:[1]
- Lavar platos, vasos, cubiertos, ollas o sartenes, utilizando lavavajillas o a mano.
- Colocar platos, utensilios o equipos de cocina limpios en áreas de uso continuo o almacenamiento.
- Clasificar y retirar la basura, colocándola en áreas de recolección designadas.
- Barrer o fregar pisos.
- Mantener las áreas de trabajo, equipos o utensilios de la cocina en condiciones limpias y ordenadas.
