Lentionina
From Wikipedia, the free encyclopedia
Fórmula semidesarrollada
C2H4S5
Fórmula estructural
1,2,3,5,6-Pentathiacycloheptane
Número CAS
292-46-6[1]
| Lentionina | ||
|---|---|---|
 | ||
 | ||
| Nombre IUPAC | ||
| 1,2,3,5,6-Pentatiepano, 1,2,3,5,6-pentatiacicloheptano | ||
| General | ||
| Fórmula semidesarrollada | C2H4S5 | |
| Fórmula estructural | 1,2,3,5,6-Pentathiacycloheptane | |
| Fórmula molecular | ? | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 292-46-6[1] | |
| ChEBI | 6408 | |
| ChemSpider | 60844 | |
| PubChem | 67521 | |
| UNII | 71G9U1CIRD | |
| KEGG | C08382 | |
|
C1SSCSSS1
| ||
| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 188.38 g/mol g/mol | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La lentionina compuesto organosulfurado cíclico que se encuentra en los hongos shiitake (Lentinula edodes) y es responsable de su sabor.[2] El mecanismo de sístenis no está totalmente descrito aunque probablemente incluye a la enzima C-S lyase.
Además de dar sabor a las setas shiitake, la lentionina inhibe la fijación de plaquetas, por lo que puede tener interés para el desarrollo de tratamientos contra la trombosis.[3] Otros compuestos organosulfurados encontrados en el ajo presentan efectos similares.
