Llunca de gallina
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La llunca de gallina es una sopa típica de las áreas andinas de la región Ancash en el Perú.[1] Es elaborada sobre la base de trigo molido, papas, verduras y hierbas aromáticas.[1]
El nombre del plato proviene del término quechua de Huarás «llunka», que es trigo remojado, descascarado y medio molido y el plato que se prepara de tal elemento.[1][2]
