Marquesote
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El marquesote es un pan dulce tradicional mexicano que forma parte de la gastronomía mexicana. Es un pan popular en algunos estados de México, principalmente en Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Querétaro y Puebla. En los pueblos de estos estados, el pan se comercializa en los mercados y tianguis.
Por ser un pan que en su preparación no requiere de agua, su principal característica es que es seco y frágil, al no tener un ingrediente de sabor especial, resulta no tener un sabor necesariamente penetrante, por lo que su acompañante principal es un chocolate caliente elaborado a base de leche o agua, o frecuentemente un vaso de leche.[1]
Al igual que el pan de fiesta o pan de burro, el marquesote es uno de los principales panes que representa a la gastronomía de los pueblos mexicanos.
