Melón con vino
cóctel tradicional chileno
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El melón con vino es un cóctel preparado con un melón entero, vino blanco y azúcar consumido popularmente en Chile[1] y en Argentina, donde también se conoce como melancía,[2][3] es popular en las provincias de Córdoba, San Juan y Mendoza, aunque ha crecido su consumo a nivel nacional a finales de la década de 2010.[2][3]
| Melón con vino | ||
|---|---|---|
|
Melvin estilizado. | ||
| Origen | ||
| Origen |
 Chile | |
| Variantes | Melvin calameño | |
| Composición | ||
| Tipo | Cóctel | |
| Bebida alcohólica base | Vino blanco | |
| Materia prima | Melón | |
| Graduación alcohólica | 5,5°-19° | |
| Servida en | Melón o vaso | |
| Ingredientes | ||
| Melón | Fruto entero | |
| Vino blanco/tinto | Llenar el fruto | |
| Azúcar | A gusto | |
| Preparación | ||
| Preparación | Ahuecar y excavar las paredes del melón, después se le agrega el vino y azúcar a gusto. | |
| Notas | Al preparar en vaso, algunos ingredientes pueden variar tales como: hielo, menta, leche condensada. | |
Origen
Las referencias españolas mencionadas en relación con el melón y el vino corresponden a citas literarias, metafóricas o de ficción, y no constituyen evidencia de una tradición gastronómica documentada.[4][5] En Chile, en cambio, la preparación aparece descrita en contextos reales de consumo popular y festivo, particularmente como una bebida veraniega servida en un melón ahuecado, tradición registrada en obras de gastronomía chilena, siendo una de las más antiguas la mencionada en Comidas y bebidas de Chile (1972), de Alfonso Alcalde.[6]
En el arte
Literatura
Pueden encontrarse referencias a la combinación de melón con vino con anterioridad al español moderno. Por ejemplo, frases tales como "el melón madura, quiere el vino puro" en obras de Baltasar Gracián.[4] En la novela Sota de copas, reina de espadas de 1986, de la autora española Carolina-Dafne Alonso-Cortés, el cóctel es consumido en los albores del Reino de Castilla en el siglo XI.[5]
Música
Helmuth "El Sonri" Silva - «En la playa de Tomé» (2011)- La Combo Tortuga - «Tortuga vacilona» (2013)
- La Teruka - «Melón con vino» (2014)
- Los Perros Chatos - «La cumbia del melón con vino» (2017)
Wos - «Melón vino» (2019)- Chancho en Piedra" - «El Durazno y El Melón» (2000)
En Chile
En Chile, país donde también es denominado como melvin,[7] desde 2012 se conmemora el 15 de enero el «Día del Melón con Vino», con celebraciones en el Parque O'Higgins y el Parque Quinta Normal. Sin embargo, desde años atrás, también formó parte de las celebraciones del Día del Roto chileno, que tiene lugar cada 20 de enero y que rememora la batalla de Yungay, en el marco de la guerra de Independencia del país.[8]
Bibliografía
- Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. ISBN 978-956-9398-19-3.
- Alcalde, Alfonso (1972). «Maestros del asado». Comidas y bebidas de Chile (1.ª edición). Santiago: Quimantú. p. 68.
